Kríza postupne dolieha na celý svet a stravovacie zariadenia nie sú výnimkou. Za uplynulé dva roky až 10% kaviarní v Amsterdame muselo kvôli nedostatku zákazníkov zavrieť svoje brány. Posedení s priateľmi pri káve, čaji či dobrom jedle sa väčšina ľudí vzdáva len ťažko. Skupina mladých holandských podnikateľov sa preto rozhodla otvoriť podnik, ktorý je odolný aj voči ekonomickej kríze – zákazníkov totiž vyzýva, aby urobili presne to, čo je vo všetkých podnikoch zakázané – priniesli si vlastné jedlo.
Mladí majitelia holandského Basis Baru zvykli pracovať v oblasti cateringu a hoci ich práca bavila, považovali ju zároveň za veľmi ohraničenú, pretože v tradičnom prostredí nedokázali vytvoriť skutočne uvoľnenú atmosféru. „Chceli sme vytvoriť prostredie, v ktorom by ľudia mali pocit, že môžu robiť čokoľvek, na čo majú chuť,“ uviedol jeden zo zakladateľov baru Michiel Zwart. A tak prišli s myšlienkou priestoru, do ktorého si ľudia môžu priniesť vlastné jedlo – či už doma uvarené, nakúpené v supermarkete alebo objednané z iných lacných rýchloobčerstvení, ktoré neponúkajú miesto na sedenie.
Zákazníkom sú k dispozícii taniere, misky, príbor, sporáky či mikrovlnné rúry na ohriatie jedla a to všetko v útulnom prostredí zariadenom v modernom no predsa útulnom štýle. S umývaním špinavého riadu si návštevníci baru nemusia lámať hlavu, o všetko sa postará personál. Basis Bar sa za necelých päť mesiacov od otvorenie stal jedným z najnavštevovanejších barov v celej metropole. Niet sa čomu čudovať – obyčajný chod jedla v amsterdamskej reštaurácii stojí minimálne 20 eur. V Basis Bare si zákazníci môžu vychutnať priestory podniku s priateľskou atmosférou a vlastným jedlom len za cenu nápoja. „Ľudia už nemajú peniaze na to, aby jedávali vonku, a tak sme sa im to snažili uľahčiť. Takto môžu jesť vonku s priateľmi a neplatiť horibilné účty,“ dodal Zwat.
Vlastné sushi, syrové fondue či cestoviny si môžu uvariť aj priamo v bare a pre tých, ktorým chýbajú kuchárske zručnosti, je pripravený aj zoznam podnikov s donáškovou službou a verejne prístupný telefón. „Chceme, aby ste sa tu cítili ako doma a tak si sem prineste vlastnú atmosféru a spolu vytvoríme prostredie, kde sa každý bude cítiť uvoľnene,“ uvádza webová stránka národa, pre ktorý sa slovo ‘gezelligheid’ vyjadrujúce pohodu s dobrými ľuďmi stalo typickým.
Bar okrem toho ponúka svoje priestory aj na výstavy umenia, ručne vyrábaných predmetov, koncerty, workshopy i predstavenia rôzneho druhu. Stačí sa o nápady podeliť na webovej stránke podniku. Nabitý program baru prezrádza, že zápornú odpoveď dostane len málokto.
http://basisamsterdam.nl/
