Mraznička je skvelý pomocník na uchovanie potravín, no nie každý vie, ako správne uskladniť chlieb, aby si udržal svoju kvalitu. Niektorí ľudia robia tú chybu, že ho vložia do mrazničky bez prípravy, čo môže viesť k tomu, že po rozmrazení stratí svoju mäkkosť, vôňu alebo dokonca chuť. Ako sa teda vyhnúť týmto problémom a zabezpečiť, aby váš chlieb zostal chutný aj po mesiacoch v mrazničke?
Správny spôsob zmrazenia chleba
Aby chlieb v mrazničke zostal čo najdlhšie čerstvý, je dôležité dodržať niekoľko zásad. V prvom rade ho treba starostlivo zabaliť. Ideálnou voľbou je alobal alebo potravinová fólia, ktoré chránia chlieb pred stratou vlhkosti a predchádzajú jeho vysušeniu. Po zabalení ho vložte do vzduchotesného plastového vrecka alebo uzatvárateľnej nádoby. Týmto spôsobom zabránite prenikaniu pachov z mrazničky do chleba a ochránite ho pred nežiaducim spálením mrazom.
Ďalším kľúčovým faktorom je teplota mrazničky. Nastavte ju na približne -18 °C, čo je ideálna hodnota na dlhodobé skladovanie potravín. Pri tejto teplote dokáže chlieb vydržať čerstvý a chutný až šesť mesiacov. Po uplynutí tejto doby sa však jeho kvalita môže začať zhoršovať, takže je vhodné sledovať, ako dlho je v mrazničke uložený.
Ako správne rozmraziť chlieb, aby bol chutný a mäkký?
Proces rozmrazovania je rovnako dôležitý ako samotné zmrazovanie. Ak chlieb rozmrazíte nesprávne, môže stratiť svoju štruktúru a stať sa gumovitým či dokonca tvrdým. Najlepšie je vybrať chlieb z mrazničky niekoľko hodín pred konzumáciou a nechať ho prirodzene rozmraziť pri izbovej teplote. Tento postup umožní chlebu získať späť svoju pôvodnú chuť a jemnosť. Ak sa ponáhľate, môžete použiť rúru nastavenú na nízku teplotu, no dávajte pozor, aby ste chlieb nepresušili.
Ako dlho chlieb vydrží pri izbovej teplote?
Ak necháte chlieb pri izbovej teplote, jeho čerstvosť závisí od viacerých faktorov, vrátane jeho zloženia a skladovania. Bežne zostáva čerstvý 3 až 4 dni, no ak obsahuje konzervačné látky alebo bol pečený z určitého typu múky, môže vydržať o niečo dlhšie. Aby sa chlieb nekazil, skladujte ho v suchom prostredí, chránený pred priamym slnečným žiarením. Ideálne je používať chlebník alebo vzduchotesné vrecko, ktoré udrží jeho vlhkosť a chráni ho pred plesňou.
Ako predchádzať plytvaniu chlebom?
Plánovanie je základ, ak chcete minimalizovať plytvanie potravinami. Skúste kupovať len toľko chleba, koľko dokážete spotrebovať za niekoľko dní. Ak vám predsa len zostanú kúsky, namiesto vyhadzovania ich využite na iné účely. Zo staršieho chleba môžete pripraviť chutné domáce krutóny do polievky, strúhanku na obaľovanie, opekané hrianky alebo dokonca obľúbenú sladkú žemľovku. Ďalšou možnosťou je pripraviť si chlebovú polievku či zapiecť zvyšky so syrom a vajíčkom. Všetko sa dá zužitkovať, stačí len trochu kreativity.
Starostlivosť o chlieb nemusí byť náročná, ak poznáte správne postupy. Vďaka jednoduchým trikom si môžete zabezpečiť chutný chlieb vždy, keď ho potrebujete, a zároveň predísť jeho znehodnoteniu alebo zbytočnému plytvaniu.
