Na pohľad pripomína veľkú zelenú hrušku, no chuťou i štruktúrou pripomína skôr jemnú zeleninu. Napriek tomu je avokádo ovocím a dokonca patrí k najzdravším potravinám sveta. Ak si chcete túto tropickú lahôdku dopriať vo vysokej kvalite a bez chemikálií, nemusíte nutne do obchodu – avokádo si totiž môžete vypestovať priamo u vás doma na záhrade, prípadne aj v byte. Pýtate sa, ako na to?
Odkiaľ avokádo pochádza a prečo ho milujeme
Avokádo pochádza zo strednej Ameriky, kde si ho pôvodní obyvatelia pestujú už tisíce rokov. Svetu ho predstavili Španieli, ktorí si ho priniesli do Európy v 16. storočí. Najviac sa však v súčasnosti konzumuje v Spojených štátoch amerických, kde ľudia doslova holdujú avokádu a zjedia ho ročne celé kilogramy.
Dôvodom tejto popularity nie je len jedinečná chuť a všestrannosť využitia v kuchyni, ale najmä jeho výnimočné zloženie. Avokádo obsahuje približne 20 rôznych vitamínov a minerálov – nájdete v ňom vitamíny A, B, E, K a tiež vitamín G, ktorý je známy menej, no má význam pre zdravie buniek. Okrem toho je bohaté na železo a draslík, vďaka čomu prispieva k dobrej kondícii srdca aj celého organizmu.
Zaujímavé je aj to, že vďaka vysokému obsahu zdravých tukov a vlákniny dokáže rýchlo zasýtiť. Stačí vám malá porcia avokádového šalátu, a budete sa cítiť sýti na dlhší čas.
Superpotravina, ktorú telo miluje
Avokádo si neceníme len pre jeho gastronomické vlastnosti, ale aj pre množstvo priaznivých účinkov na zdravie. Podľa odborníkov na prírodnú medicínu pomáha znižovať hladinu škodlivého cholesterolu, čím výrazne redukuje riziko infarktu a srdcovo-cievnych ochorení. Navyše posilňuje obličky a celý močový systém.
Konzumáciou avokáda pravidelne zásobíte svoje telo vitamínmi E a K, ktoré majú protizápalové účinky. To oceníte hlavne v prípade chronických zápalových problémov, napríklad artrózy bedrových či kolenných kĺbov. Avokádo navyše priaznivo pôsobí aj na pokožku, podporuje hojenie drobných poranení, regeneruje pleť a dokonca spomaľuje starnutie. Preto, ak ste po operácii alebo len chcete omladiť svoj vzhľad, pokojne si pravidelne doprajte avokádový toast či obľúbené guacamole.
Ako vybrať kvalitné avokádo v obchode
Ak ešte len čakáte na svoju vlastnú úrodu, avokádo pravdepodobne kupujete v supermarketoch. Jeho kvalita však býva rôznorodá. Ako teda rozoznať zrelý a chutný plod?
Kvalitné avokádo by malo mať tmavozelenú až mierne čiernu šupku, malo by byť na dotyk pružné, ale zároveň pevné. Ak je avokádo tvrdé ako kameň, je nezrelé. Ak je však príliš mäkké, plod už môže byť prezretý a stráca svoju výživovú hodnotu.
Jednoduchý trik, ako overiť zrelosť avokáda, spočíva v kontrole stopky. Pokúste sa ju jemne odlúpnuť. Ak ide ľahko dole a pod ňou je svetlozelená farba, máte v rukách perfektne zrelé avokádo. Ak je farba pod stopkou hnedá alebo tmavá, plod je prezretý a môže byť dokonca plesnivý.
Ako si vypestovať vlastné avokádo z kôstky
Ak chcete avokádo pestovať sami, ideálne je začať s kvalitnou odrodou, napríklad obľúbenou odrodou Hass. Táto odroda je odolná a prináša výborné a chutné plody.
Zrelú kôstku vyberte z avokáda, opláchnite ju, a po obvode do nej opatrne zapichnite tri špáradlá tak, aby sa dala zavesiť nad pohár s vodou. Pozor na správnu orientáciu – špička musí smerovať hore. Kôstku čiastočne ponorte do vody a pravidelne kontrolujte hladinu. Asi za 2–6 týždňov začne avokádo klíčiť.
Výsadba avokáda do substrátu a starostlivosť
Keď už má rastlinka silné korienky, je čas presadiť ju do pôdy. Dôležité je vybrať substrát s dobrou drenážou – odporúča sa pridať do bežnej zeminy trochu perlitu alebo piesku. Rastlina avokáda je veľmi citlivá na premočenie, preto zvoľte vždy nádoby s drenážnymi otvormi, prípadne dobre priepustné miesto v záhrade.
Rastlinku pravidelne hnojte. Najlepšie sú organické hnojivá, napríklad Frassio, ktoré obsahujú chitin a ďalšie látky, nevyhnutné pre zdravý rast rastliny. Frekvencia hnojenia je ideálne každé 4 až 6 týždňov počas sezóny.
Správna zálievka – kľúč k úspechu
Správna zálievka je pre avokádo zásadná. Avokádo zalievajte pravidelne, no s mierou. Skontrolujte, či vrchná vrstva substrátu stihla vyschnúť, a až potom ju opäť zavlažte. Najmä počas horúceho leta sa zalievanie môže opakovať častejšie.
Pri dobrej starostlivosti sa môžete tešiť na prvé avokáda približne za 3 až 4 roky. Síce je to dlhšie čakanie, ale radosť z vlastnej úrody a kvalita domáceho ovocia vás určite presvedčia, že to stálo za to!
