Tradičná jablková štrúdľa je stálicou v našich kuchyniach. V posledných rokoch si však veľkú obľubu získava aj menej tradičná, no chuťovo zaujímavá hrušková štrúdľa. Hrušky, ktoré sú základom tohto zákusku, majú prirodzene sladkú chuť a výraznú arómu. Okrem príjemnej chuti sú hrušky známe aj tým, že obsahujú vysoký podiel vitamínu C, množstvo vlákniny a antioxidantov prospešných pre zdravie.
Čo potrebujete na hruškovú štrúdľu?
Na prípravu hruškovej štrúdle budete potrebovať:
- približne 8 kusov zrelých hrušiek
- lístkové alebo plundrové cesto (okolo 400–450 g)
- mandľovú múku alebo mleté mandle (cca 100 g)
- niekoľko lyžíc trstinového cukru
- nasekané alebo lupienkové mandle
- voliteľne malé množstvo alkoholu (napr. hruškovice) na zvýraznenie chuti
- vajcia na potretie cesta
- citrónovú šťavu a mletú škoricu na ochutenie náplne
- trošku strúhanky, ktorá pomáha zachytiť šťavu z hrušiek
Ako postupovať pri príprave?
- Hrušky očistite, olúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte.
- Zmiešajte hrušky s trochou citrónovej šťavy, cukrom, mandľami, škoricou a prípadne aj s kvapkou hruškovice.
- Lístkové cesto rozvaľkajte a mierne posypte strúhankou, aby absorbovala prebytočnú tekutinu z ovocia.
- Na pripravené cesto naneste rovnomerne hruškovú náplň a opatrne ju zabaľte do závinu.
- Pred vložením do rúry potrite povrch závinu rozšľahaným vajíčkom.
- Pečte na 180 °C približne 30 minút, alebo kým povrch nie je zlatohnedý.
Prečo sú hrušky zdraviu prospešné?
Hrušky patria medzi veľmi hodnotné ovocie. Okrem sladkej chuti majú množstvo benefitov pre zdravie človeka:
- Vitamín C: Hrušky obsahujú vitamín C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha chrániť telo pred infekciami.
- Vláknina: Podporuje trávenie, udržiava zdravie čriev a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
- Draslík a kyselina listová: Tieto látky podporujú zdravie srdca, krvného obehu a majú priaznivý vplyv aj na nervový systém.
- Antioxidanty: Pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a spomaľujú procesy starnutia.
Pre optimálne využitie zdravotných benefitov je vhodné konzumovať hrušky v čerstvom, zrelom stave. Ak sú však tvrdšie, dajú sa ľahko upraviť tepelnou úpravou, napríklad pečením.
Jednoduchý tip: Pečené hrušky ako zdravá pochúťka
Ak chcete vyskúšať jednoduchý spôsob prípravy hrušiek, ktorý zvýrazní ich chuť a sladkosť, pripravte si pečené hrušky.
Budete potrebovať:
- 1 veľkú zrelú hrušku
- javorový sirup alebo med
- trochu vody
- hrozienka
- štipku klinčeka a muškátového orieška (voliteľné)
Postup prípravy pečených hrušiek:
- Rúru predhrejte na približne 190 °C.
- Hrušku prekrojte na polovicu a vyberte jadrovník.
- Do vzniknutej jamky dajte vopred namočené hrozienka, prípadne ochutené škoricou a klinčekom.
- Hrušku polejte sirupom alebo medom, prikryte alobalom a pečte približne 20 minút, kým nie je mäkká.
Takto pripravené hrušky sú chutnou, ľahkou a zdravou alternatívou klasických dezertov.
Vyskúšajte zaradiť hrušky do svojho jedálnička pravidelne – oceníte nielen ich chuť, ale aj pozitívne účinky na vaše zdravie.
