Každý sa snažíme o perfektnú čistotu v domácnosti, a to nielen pred sviatkami. Možno vás však prekvapí, že existuje bežný kuchynský nástroj, ktorý je plný baktérií a mikróbov. Hovoríme o kuchynskej doske. Možno si neuvedomujeme, že na tomto každodennom nástroji sa skrýva oveľa viac nečistôt, než na iných miestach v domácnosti.
Aj keď pravidelne dbáme na hygienu našich kuchynských priestorov, je možné, že sa nevenujeme pozornosť práve tým miestam, ktoré sú skutočne rizikové. Jedným z najväčších prekvapení môže byť práve kuchynská doska, na ktorej každý deň pripravujeme jedlo a používame ju na krájanie rôznych potravín. Tento bežný nástroj je totiž domovom baktérií, ktoré môžu byť až 200-krát nebezpečnejšie než tie, ktoré nájdeme na toaletách.
Ako je to možné? Prečo je kuchynská doska rizikovejšia než záchodové sedadlo?
Odpoveď je jednoduchá: kvôli kontaktu s rôznymi druhmi potravín, najmä tými, ktoré môžu obsahovať nebezpečné mikroorganizmy, ako je surové mäso, neumyte ovocie alebo zelenina. Tieto baktérie sa následne šíria do jemných trhlín na doske, ktoré vznikajú počas krájania. Medzi najnebezpečnejšie patrí salmonela či E. coli, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenia.
Drevo alebo plast? Ktorý materiál je pre kuchynské dosky hygienickejší?
Téma výberu správneho materiálu pre kuchynské dosky sa diskutuje už dlhé roky. Na jednej strane máme drevené dosky, ktoré majú svoje výhody, a na druhej strane plastové dosky, ktoré sa dajú jednoducho umyť. Poďme sa teda pozrieť na výhody a nevýhody oboch.
Drevené dosky:
- Drevo je prirodzene antibakteriálne, čo znamená, že na ňom prežíva menej baktérií než na plastových doskách.
- Pre ich dlhodobú životnosť je dôležité venovať sa pravidelnej starostlivosti, najmä ošetreniu olejom, aby sa predišlo vysychaniu a praskaniu.
- Pri správnej údržbe môžu drevené dosky vydržať mnoho rokov a stále vykonávať svoju funkciu bez väčších problémov.
- Ekologické aspekty drevených dosiek: sú biologicky rozložiteľné a obnoviteľné, čím prispievajú k ochrane životného prostredia.
Plastové dosky:
- Jednoducho sa čistia a väčšina z nich sa dá bez problémov umyť aj v umývačke riadu, čo šetrí čas.
- Napriek tomu, že sa plastové dosky ľahko čistia, baktérie sa držia v trhlinách a ryhách, ktoré vznikajú pri krájaní, čo robí plastové dosky menej hygienickými než drevené.
- Plastové dosky prispievajú k znečisteniu životného prostredia, keďže sú vyrobené z materiálov, ktoré nie sú biologicky rozložiteľné.
- Pri častom používaní sa ich povrch často zdrsnie, zafarbí a stane sa menej atraktívnym.
Ako správne vyčistiť drevenú dosku, aby zostala hygienická a dlhodobo funkčná
Na čistenie drevenej dosky budete potrebovať niekoľko bežných čistiacich prostriedkov, ktoré nájdete doma. Určite vám postačia tieto:
- 3% peroxid vodíka
- 10% biely ocot
- Kyselinu citrónovú
- Jedlú sódu
Začnite tým, že nastriekate biely ocot na povrch dosky. Nechajte ho pôsobiť 5 minút, aby sa baktérie začali rozpúšťať, a potom dosku utrite. Následne naneste peroxid vodíka na celý povrch dosky a nechajte ho pôsobiť ďalších 5 až 10 minút. Potom posypte dosku jedlou sódou a jemne postriekajte kyselinou citrónovou. Tieto látky pomôžu odstrániť pachy a dezinfikovať dosku. Nechajte pôsobiť asi 30 minút a nakoniec ju dôkladne utrite čistou vlhkou handrou.
Ak chcete, aby vaša drevená doska získala opäť svetlejší a živší vzhľad, použite domácu čistiacu pastu. Stačí zmiešať soľ s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a jemne vyčistiť povrch dosky. Potom ju opláchnite čistou vodou.
Ako dôkladne vyčistiť plastovú dosku a zabezpečiť jej dlhú životnosť
Plastové dosky je najlepšie umyť v umývačke riadu, pretože sa tak zbavíte väčšiny nečistôt a baktérií. Avšak aj plastové dosky si občas zaslúžia hlbšie čistenie, najmä ak sú už viditeľne opotrebované. Na prípravu čistiacej pasty zmiešajte jedlú sódu, soľ a vodu v rovnakých pomeroch (1 : 1 : 1). Túto pastu aplikujte na povrch plastovej dosky a jemne ju rozotrite. Potom ju dôkladne opláchnite teplou vodou.
Týmto spôsobom môžete výrazne zlepšiť hygienu a životnosť vašich kuchynských dosiek, či už sú drevené alebo plastové. Dbajte na pravidelnú údržbu, aby ste minimalizovali prítomnosť baktérií a zachovali hygienu vo vašej kuchyni.
