Zostalo vám jedlo z predchádzajúceho dňa alebo ste sa rozhodli navariť viac porcií, aby ste nemuseli variť nasledujúci deň? Rýchle ohriatie hotového jedla je pohodlné, no nie vždy najúspornejšie. Ako teda správne zvoliť spôsob ohrevu? Je lepšie použiť rúru, sporák alebo mikrovlnku? V čase vysokých cien energií je dôležité zbytočne neplytvať.
Ohrev v rúre
Používanie rúry na ohrev jedla patrí medzi energeticky najnáročnejšie spôsoby. Pred samotným ohrevom je potrebné vyhriať celý vnútorný priestor rúry a následne aj nádobu, v ktorej sa jedlo nachádza. Tento proces môže spotrebovať až dvojnásobok energie v porovnaní s varnou doskou, preto nie je najvhodnejší na ohrev malých porcií.
Ohrev v mikrovlnke
Mikrovlnná rúra je naopak omnoho úspornejšia, pretože generuje teplo priamo vo vnútri jedla, čím minimalizuje energetické straty. Tento spôsob ohrevu je ideálny hlavne pri jednej porcii. Pri väčšom množstve jedla alebo pri častom ohrievaní viacerých jedál po sebe však táto výhoda postupne zaniká a spotreba energie rastie.
Ohrev na sporáku
Na ohrev väčšieho množstva jedla je najefektívnejšie použiť sporák. Ohrievanie menších porcií v malých hrncoch je energeticky aj finančne neefektívne. Dôležitý je aj typ sporáka:
- Elektrický sporák musí najskôr vyhriať varnú dosku, ktorá následne zohrieva nádobu a až potom jedlo.
- Indukčný a plynový sporák prenášajú teplo priamo na nádobu, čím šetria energiu a jedlo je rýchlejšie pripravené.
Nezabúdajte pri ohrievaní používať pokrievku. Tento jednoduchý krok môže znížiť tepelné straty až o 70 %, čo výrazne šetrí energiu.
Tipy na efektívny ohrev rôznych potravín
Nie všetky potraviny je vhodné ohrievať rovnakým spôsobom. Tu sú osvedčené tipy na úsporný ohrev:
- Zemiakovú kašu ohrejte v mikrovlnke alebo ju vložte do igelitového vrecka a ponorte do horúcej vody. Tento trik funguje aj na ohrev ryže.
- Hranolky získajú chrumkavosť pri ohreve na panvici s trochou oleja. Opekajte ich na miernom ohni a pravidelne miešajte približne 10 minút.
- Pizzu neohrievajte v mikrovlnke, pretože bude gumová. Lepšou voľbou je panvica bez tuku. Rozohrejte panvicu, pizzu prikryte alobalom a ohrievajte, kým syr nezmäkne. Takto bude znovu chrumkavá.
- Staršie rožky osviežte navlhčením vodou a krátkym ohrevom v mikrovlnke (30 sekúnd na 600 W). Budú mäkké ako čerstvé.
- Krajce chleba potrite vodou alebo mliekom a krátko ich ohrejte v mikrovlnke, čím získajú lepšiu chuť.
- Vyprážané jedlá opäť krátko osmažte na panvici s minimom oleja, aby získali chrumkavosť.
- Väčšie kusy mäsa či lasagne pred ohrevom nakrájajte na menšie kúsky. Urýchlite tým ohrev a znížite spotrebu energie.
Vo všeobecnosti platí, že jedlá chutia najlepšie, keď ich ohrievate rovnakým spôsobom, akým boli pôvodne pripravené. Tak si zachovajú svoju chuť a kvalitu.
