Párky patria medzi obľúbené jedlá v mnohých domácnostiach – rýchlo sa pripravujú, chutia takmer každému a nezaťažia rodinný rozpočet. Avšak ich nesprávna príprava môže nielen zničiť ich chuť, ale dokonca ohroziť zdravie. Viete, ako túto pochúťku pripraviť tak, aby bola bezpečná a zároveň lahodná? Pozrime sa na najčastejšie chyby a na odporúčané spôsoby, ktoré vám zaručia dokonalý výsledok.
Mikrovlnka ako skrytý nepriateľ párkov
Jednou z najväčších chýb, ktorú mnoho ľudí robí, je ohrievanie párkov v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je síce rýchla a pohodlná, no môže byť zdraviu škodlivá. Spracované mäso obsahuje rôzne konzervačné látky a chemikálie, ktoré sa pri mikrovlnnom ohreve môžu meniť na potenciálne nebezpečné zlúčeniny. Navyše, cholesterol prítomný v párkoch oxiduje, čo môže ešte viac zaťažiť váš organizmus.
Preto, ak chcete, aby vaše jedlo bolo nielen chutné, ale aj bezpečné, mikrovlnku radšej vynechajte. Existuje niekoľko alternatívnych spôsobov, ktoré sú nielen zdravšie, ale zároveň zachovajú šťavnatosť a chuť párkov.
Ako správne ohrievať párky?
Ohrev vo vode – klasika, ktorá nesklame
Najjednoduchším a zároveň najefektívnejším spôsobom je ohrev párkov vo vode. Pri dodržaní správneho postupu sa vyhnete ich praskaniu a zachováte ich chuťové vlastnosti:
- V hrnci si zohrejte vodu na približne 90 °C. Pozor, voda nesmie začať vrieť!
- Keď voda dosiahne požadovanú teplotu, vypnite sporák a počkajte asi minútu.
- Párky plynule vložte do vody a nechajte ich prehriať 5 až 7 minút.
Tento spôsob zaručí rovnomerné prehrievanie a zabráni zbytočnému vysušeniu uzeniny.
Postupné zohrievanie v studenej vode
Ďalším spoľahlivým spôsobom je vložiť párky do studenej vody a postupne ju ohrievať. Tento proces je šetrný k štruktúre párkov, pretože sa prehrievajú pomaly. Dôležité však je, aby ste nedovolili vode dosiahnuť bod varu, čo by mohlo spôsobiť prasknutie obalu a stratu šťavnatosti. Keď voda dosiahne ideálnu teplotu, vypnite sporák a párky vyberte, aby ste predišli ich vysušeniu.
Ohrev na pare – chuťový zážitok
Pre tých, ktorí si potrpia na šťavnatosť a intenzívnu chuť, je príprava párkov na pare skvelou voľbou.
- Do hrnca nalejte menšie množstvo vody a vložte doň parák, ktorý používate na prípravu knedlí.
- Rozložte párky na parák tak, aby sa neprekrývali.
- Nechajte ich nad parou prehrievať približne 10 minút.
Tento spôsob je síce o niečo pomalší, ale výsledkom sú dokonale šťavnaté párky, ktoré si zachovajú svoju prirodzenú chuť.
Pečenie v rúre
Pre tých, ktorí chcú experimentovať, môže byť zaujímavou alternatívou príprava párkov v rúre.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na plech rozložte párky tak, aby medzi nimi bol dostatočný priestor.
- Vložte ich do rúry a nechajte ich prehriať niekoľko minút, kým nebudú rovnomerne teplé.
Tento spôsob je ideálny, ak chcete, aby párky zostali celé, nepraskali a mali mierne chrumkavý povrch.
Ako predísť praskaniu párkov?
Najčastejšou príčinou prasknutia párkov je ich prudké ochladenie alebo ohrev. Ak ste ich skladovali v chladničke, nechajte ich pred prípravou aspoň 20 minút pri izbovej teplote. Rovnako dôležité je, aby ste párky do vody nevhadzovali, ale plynule ich do nej vložili, čím minimalizujete riziko poškodenia obalu.
Pozrite si video pre ďalšie tipy
Ak chcete vidieť konkrétny postup ohrevu párkov a ďalšie tipy, odporúčame vám pozrieť si toto užitočné video na YouTube:
Dodržiavaním týchto odporúčaní si môžete vychutnať párky vo výbornej kvalite, plné chuti a bez zbytočného rizika pre vaše zdravie. Stačí si len vybrať spôsob prípravy, ktorý vám najviac vyhovuje!
