Premýšľali ste už niekedy nad tým, prečo je na termostate vo vašej chladničke vyznačené len jednoduché číselné rozpätie od 1 po 5 (alebo 6, prípadne 7), ale nikde nenájdete konkrétne stupne Celzia? Mnohí ľudia si roky myslia, že čísla označujú teplotu, ktorú chladnička dosahuje. V skutočnosti je to trošku inak a vysvetlenie nie je až také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Staré známe „fakty“, ktoré vôbec nemusia byť pravdivé
Svet je plný mýtov, poloprávd a nesprávne pochopených informácií, ktoré si medzi sebou veselo podávame celé generácie. A niekedy sa o nich ani nepresvedčíme v praxi, jednoducho im veríme. Tu sú niektoré z najčastejších:
Čítanie pri slabom svetle vám natrvalo kazí zrak
V skutočnosti si tým len dočasne unavujete oči. Výsledkom môže byť pocit, že vidíte o niečo horšie, ale dlhodobé poškodenie týmto spôsobom nevzniká.Blesk neudrie dvakrát na rovnaké miesto
Tento poverčivý názor tiež nie je pravdivý. Blesk môže pokojne niekoľkokrát zasiahnuť jednu budovu či iný vyvýšený objekt počas jedinej búrky. Dokonca existujú zdokumentované prípady, keď blesk udrel viackrát do toho istého človeka. Rekordérom bol Roy Cleveland Sullivan, ktorého počas života blesk trafil až sedemkrát.Vraj používame iba 10 % mozgu
Ďalší rozšírený omyl. Pravdou je, že kapacitu mozgu využívame na 100 %, hoci pri rôznych činnostiach zapájame rôzne oblasti.Čísla na termostate v chladničke označujú priamo teplotu
Už ste niekedy premýšľali, prečo sú tam len tie jednoduché čísla 1, 2, 3, 4, 5 (prípadne 6 či 7) a nejaká reálna stupnica od -2 °C po +10 °C? Jednoduchá odpoveď znie: nie je to škála teploty. Napriek tomu s ňou úzko súvisí.
Čo tie čísla v chladničke naozaj znamenajú
Najčastejšie ide o nastavenie výkonu chladiaceho systému, ktorý reguluje termostat. Jednotlivé čísla označujú intenzitu chladenia. Znamená to, že:
- 1 predstavuje najmenej intenzívne chladenie (najslabší výkon),
- 5 (prípadne 6 alebo 7, podľa typu chladničky) označuje najsilnejší výkon.
Čím vyššie je číslo, tým viac sa chladnička snaží znižovať vnútornú teplotu. Táto škála v praxi nahrádza detailný teplotný rozsah, avšak samotné číslo vám nepovie, či máte vo vnútri -1 °C alebo +5 °C. Jednoducho informuje, s akou intenzitou vaša chladnička pracuje.
Kedy nastaviť nižší alebo vyšší výkon?
- Nižší výkon (napr. 1 či 2) postačí v zime, keď máte chladničku poloprázdnu, alebo keď nechcete zbytočne plytvať energiou.
- Vyšší výkon (napr. 4 alebo 5) je zas praktický v lete, keď sú vysoké teploty aj v miestnosti a do chladničky vkladáte veľké množstvo potravín naraz. Práve vtedy je potrebné chladenie posilniť, aby potraviny zostali dlhšie čerstvé a bezpečné.
Ako zistiť skutočnú teplotu vo vnútri?
Ak chcete mať naozaj istotu, pri akej teplote sa v chladničke uskladňujú vaše potraviny, nič vám nebráni zmerať si to presnejšie. Postačí vám na to napríklad jednoduchý domáci či záhradný teplomer, ktorý vie merať aj teploty pod bodom mrazu. Postupujte nasledovne:
- Umiestnite teplomer do rôznych častí chladničky – dvierka, vrchná polica, stredné priečinky či spodné zásuvky.
- Nechajte ho tam aspoň pár hodín – aby ste mali stabilizované meranie a vedeli, ako sa teplota mení.
- Porovnajte namerané hodnoty – v hornej časti bude teplota iná než v spodnom priestore, takže ak chcete nastaviť termostat optimálne, berte do úvahy, kde skladujete jednotlivé druhy potravín.
Ktoré časti chladničky sú najchladnejšie a ktoré teplejšie?
Každá chladnička má obvykle rôzne teplotné zóny. Vo všeobecnosti platí, že:
- Spodná polica (nad zásuvkami na zeleninu) je zväčša najchladnejšia. Tam je vhodné ukladať mäso a ryby, ktoré ale vždy treba uchovávať vo vhodných obaloch alebo nádobách, aby sa zabránilo kontaminácii.
- Stredná a vrchná časť býva o čosi teplejšia, a preto je dobré na nej skladovať mliečne výrobky, údeniny alebo zvyšky hotových jedál.
- Zásuvky na zeleninu si udržujú teplotu mierne vyššiu, pokojne okolo 8 až 10 °C, čo vyhovuje mnohým druhom ovocia či zeleniny.
- Dvierka chladničky mávajú najvyššiu teplotu (môže sa pohybovať okolo 10 °C, prípadne viac). Tam preto patrí maslo, zálievky, omáčky, džemy, kečup alebo horčica, skrátka potraviny, ktoré nepotrebujú vyslovene intenzívne chladenie.
Ideálna teplota pre uskladnenie potravín
Podľa odporúčaní odborníkov je optimálna teplota v chladničke od 4 do 5 °C. Pri tejto hodnote sa potraviny udržia čerstvé, a zároveň sa obmedzuje množeniu nežiaducich mikroorganizmov. Samozrejme, jednotlivé druhy jedla môžu mať špecifické požiadavky. Napríklad zelenina a ovocie môžu potrebovať o čosi teplejšie prostredie, aby si zachovali dobrú chuť a nepozmenenú konzistenciu.
Ako sa starať o chladničku, aby fungovala spoľahlivo?
Pravidelne ju odmrazujte (ak nemáte „no frost“ model)
Nadmerné nánosy ľadu znižujú účinnosť chladenia a zvyšujú spotrebu energie.Nezanedbávajte čistenie
Udržiavanie čistoty vo vnútri chladničky je absolútny základ. Zabráni sa tak prenášaniu pachov a vzniku plesní. Dbajte tiež na to, aby boli všetky potraviny uzavreté v nádobách či zabalené, aby nedochádzalo k zbytočnému odparovaniu a miešaniu vôní.Nepreplňujte ju
Vzduch musí vo vnútri cirkulovať, aby sa dosiahlo rovnomerné chladenie. Ak je chladnička prepchatá, zníži sa jej výkon a potraviny nemusia byť primerane vychladené.Prispôsobte nastavenie termostatu okoliu
V lete alebo pri častom otváraní chladničky je dobré zvýšiť chladenie (t. j. nastaviť vyššie číslo na termostate). Naopak v chladnejšom období, keď nie je taký dopyt po vysokom výkone, môžete zvoliť nižšie číslo a ušetriť tým energiu.
Zhrnutie na záver
Čísla na termostate chladničky neoznačujú priamo teplotu, ale výkon chladenia. Jednotka predstavuje najnižší výkon, päťka (či šesť, sedem) najvyšší. Správnym nastavením docielite ideálnu teplotu vo vnútri – spravidla medzi 4 až 5 °C. Má to priamy vplyv na čerstvosť a trvanlivosť potravín.
Ak ste niekedy žili v domnienke, že tie čísla sú stupne Celzia, nie ste jediní, koho tento mýtus zmiatol. No teraz už viete, ako to funguje, a môžete termostat používať efektívnejšie. Nezabudnite na pravidelné čistenie, dostatočnú cirkuláciu vzduchu a prispôsobenie výkonu podľa sezóny či množstva potravín. Tak bude vaša chladnička vždy pripravená udržiavať optimálnu teplotu a vaše jedlo ostane bezpečné a chutné o čosi dlhšie.
