Mnohí z nás si nevedia kuchyňu predstaviť bez klasického strúhadla, ktoré uľahčuje prípravu množstva chutných jedál. Častým používaním sa však jeho ostrie môže otupiť a strúhanie zeleniny, syra či orechov sa razom stáva zdĺhavým a namáhavým. Namiesto kupovania nového modelu môžete za pár minút vrátiť svojmu overenému spoločníkovi pôvodnú ostrosť. Stačia vám nástroje, ktoré pravdepodobne už dávno máte doma. V tomto rozšírenom návode sa dozviete, ako o strúhadlo vhodne dbať, aby vám spoľahlivo slúžilo dlhé roky, a zároveň ako ho jednoducho opäť nabrúsiť na úroveň takmer novej žiletky.
1. Prečo venovať strúhadlu pravidelnú starostlivosť?
Ak chcete, aby vám strúhadlo fungovalo bez problémov dlhý čas, je dôležité nezanedbávať jednoduchú, ale veľmi dôležitú údržbu. Základom je vybrať si už pri kúpe model z kvalitného kovu. Síce môžete natrafiť na lacnejšie plastové alternatívy, ale práve pri nich sa ostrie veľmi rýchlo otupí a často sa pridruží aj hrdzavenie. Odolné kovové strúhadlá dokážu poslúžiť naozaj dlho, avšak iba ak sa o ne primerane staráte.
Po každom použití preto nezabudnite:
- Dôkladné opláchnutie: Tečúca voda odstráni zvyšky jedla, ktoré by sa mohli usadiť na ostrých hranách. Takéto nečistoty dokážu spôsobiť nielen znižovanie ostrosti, ale pri dlhšom pôsobení môžu viesť aj ku korózii.
- Okamžité osušenie: Kov a vlhkosť nie sú najlepšími priateľmi. Po umytí preto vezmite suchú utierku a strúhadlo starostlivo utrite. Ak ho necháte voľne preschnúť, nielenže môže začať hrdzavieť, ale vo zvýšenej miere sa opotrebujú aj jeho ostré časti.
Týmito jednoduchými krokmi zabezpečíte, že vaše strúhadlo bude čo najdlhšie v optimálnej kondícii a nestratí schopnosť efektívneho strúhania.
2. Umývačka riadu: pre strúhadlo nevhodné riešenie
Možno ste si zvykli hádzať väčšinu kuchynských nástrojov do umývačky riadu bez váhania. Pri strúhadle však tento postup nie je práve najlepšou voľbou. Horúca voda, vysoké teploty a intenzívne čistiace prostriedky môžu narušiť štruktúru kovových zúbkov, čo časom vedie k ich oslabeniu či deformácii. Aby ste predišli zbytočnému poškodeniu, radšej ho umývajte ručne.
Obzvlášť opatrní buďte, ak sa na strúhadle objavia prilepené zvyšky potravín. Odstraňovať ich drôtenkou alebo drsnou hubkou je lákavé, no môžete si nevedomky poškodiť povrch. Stavte na šetrné metódy:
- Napustite nádobu teplou vodou a pridajte do nej lyžičku jedlej sódy.
- Strúhadlo do roztoku ponorte na približne 10 minút.
- Následne jemne odstráňte zvyšky jedla pomocou mäkkej strany hubky.
- Nakoniec ho dôkladne opláchnite a, samozrejme, osušte.
Tento spôsob je dostatočne silný na odstránenie aj zaschnutých nečistôt, ale pritom šetrný k ostriu strúhadla.
3. Ako si poradiť s tupým ostrím: Klinec, pilník a trocha trpezlivosti
Časom sa predsa len môže stať, že ostré hrany vášho strúhadla už nebudú tak dokonale funkčné ako kedysi. Nemusíte však hneď vyhadzovať peniaze za nové. Pomôcť vám dokáže klinec, pilník a trochu zručnosti.
Klinec a kladivo
- Výber správnej veľkosti: Vezmite si stredne veľký klinec, ktorý nebude príliš hrubý ani tenký.
- Preťahovanie klincom: Klinec vsuňte postupne do jednotlivých otvorov strúhadla a jemne ho cez ne preťahujte. Ak narazíte na pevnejší kus, môžete si pomôcť ľahkým poklepaním kladivom.
- Narovnanie hrán: Týmto procesom sa ohnuté alebo otupené hrany vyrovnajú. Následne môžu byť opäť schopné dôsledne zachytávať a strúhať potraviny.
Pilník na presnejšie doostrenie
- Guľatý pilník: Ak máte doma guľatý pilník s priemerom približne zodpovedajúcim veľkosti otvorov na strúhadle, môžete ho využiť na dôkladnejšie vybrúsenie jednotlivých hrán.
- Jemné doťahy: Stačí pár ťahov pilníkom okolo obvodu každého otvoru, aby sa hrany vrátili do stavu, v akom boli, keď ste strúhadlo prvýkrát používali.
- Trpezlivosť: Tento proces zaberie o čosi viac času, no výsledok rozhodne stojí za to. Odmenou vám bude opäť dokonale ostré strúhadlo, pripravené na každodenné použitie.
Hoci sa môže na prvý pohľad zdať, že takéto domáce opravy sú pracné alebo zbytočné, ušetria vám nielen peniaze za nové kuchynské pomôcky, ale aj odpad, ktorý by inak vznikol vyradením staršieho, inak funkčného strúhadla.
4. Prečo sa oplatí udržiavať kuchynské nástroje v dobrom stave?
Starostlivosť o kuchynské nástroje, ako je strúhadlo, má viacero výhod. Na prvom mieste je praktickosť – ostré strúhadlo šetrí čas, pretože potraviny ľahko a rýchlo nastrúhate. Druhým dôvodom je ekológia. Čím dlhšie vám jeden kus náradia vydrží, tým menej odpadu vytvárate. A napokon, samozrejme, je tu aj ekonomická stránka. Každý z nás si občas radšej kúpi niečo nové, no pri kuchynských pomôckach dokážete pravidelnou údržbou a občasným doostrením ušetriť nemalé čiastky.
Ak si osvojíte vyššie uvedené rady a budete sa o svoje kuchynské nástroje starať, zistíte, že vôbec nepotrebujete kupovať nové vybavenie tak často. Strúhadlo, o ktoré sa príkladne staráte, môže slúžiť roky a vy si naplno užijete radosť z varenia, keďže všetky ingrediencie spracujete rýchlo a efektívne.
Zhrnutie: Jednoduché kroky, ktoré prinášajú veľkú úsporu
- Ručné umývanie a dôkladné sušenie – vlhkosť je hlavným nepriateľom kovu.
- Vyhýbanie sa umývačke riadu – strúhadlo môže stratiť ostrosť a dôjsť k deformácii kovu.
- Namočenie v roztoku s jedlou sódou – skvelý tip na rozpustenie zaschnutých zvyškov potravín.
- Použitie klinca a pilníka – lacný a efektívny spôsob, ako obnoviť ostré hrany.
- Dlhodobý prínos – okrem ušetrených peňazí prispievate aj k redukcii odpadu a chránite životné prostredie.
Vďaka týmto postupom môžete predĺžiť životnosť svojho strúhadla a dokonca ho udržať ostrejšie než kedykoľvek predtým. Vyskúšajte si to aj vy a zistite, aké jednoduché je prispôsobiť si domáce vybavenie tak, aby slúžilo spoľahlivo a dlho. Budete prekvapení, ako rýchlo zvládnete nabrúsiť aj staršie strúhadlo – a najlepšie na tom je, že na to netreba žiadne drahé či špeciálne náradie. Ušetrený čas a peniaze využite radšej na prípravu výborných jedál, ktoré vďaka skvele nabrúsenému strúhadlu pripravíte ešte rýchlejšie.
