Papier na pečenie je nenahraditeľný pomocník v kuchyni, ktorý nielen uľahčuje samotné pečenie, ale zároveň šetrí váš čas pri upratovaní. Stačí ním vystlať plech, formu alebo zapekaciu misu a vďaka tomu sa vaše dobroty neprichytia k povrchu. Nemusíte potom tráviť dlhé minúty zoškrabávaním pripálených zvyškov, a to je iba jeden z mnohých dôvodov, prečo by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Napriek tomu, že ho väčšina ľudí pokladá za jednorazový produkt, je jeho využitie oveľa širšie a ani zďaleka sa nekončí pri pečení. Čo je však ešte zaujímavejšie, pred samotným použitím sa odporúča urobiť s týmto papierom jednu drobnú, no veľmi užitočnú úpravu. Je to jednoduchý trik, ktorý väčšina Slovákov nepozná, hoci im môže ušetriť zbytočné starosti.
Pokrčte ho, aby sa neustále neroloval
Určite sa vám stalo, že ste odstrihli požadovaný kus papiera na pečenie, položili ho na plech a on sa neustále krútil alebo roloval späť do pôvodnej formy. Tento jav dokáže byť poriadne otravný, pretože pri príprave jedál potrebujete, aby papier pevne zostal na mieste. Riešenie je však prekvapivo jednoduché: po odstrihnutí potrebnej dĺžky papiera ho dôkladne pokrčte do malej gule, a následne ho znovu narovnajte. Týmto spôsobom stratí papier svoju prirodzenú pružnosť a už sa nezvíja.
Ešte efektívnejšie bude, ak potom navlhčíte povrch plechu alebo formy jemnou vrstvou vody. Voda zabezpečí, že papier lepšie priľne k podkladu a nebude sa posúvať. Túto metódu ľudia často prehliadajú, no v skutočnosti vám dokáže ušetriť nielen nervy, ale aj čas pri upratovaní a manipulácii s papierom. Keď ho pred použitím pokrčíte a trošku navlhčíte, stane sa doslova vaším spoľahlivým spojencom pri každom pečení.
Čo robiť, ak má forma vysoké okraje?
Hoci je papier na pečenie ideálny do nízkych plechov a menších foriem, nie vždy poslúži dokonale, ak pečiete v nádobách s vyššími bokmi. V takom prípade sa môže stať, že nebude poriadne držať na okrajoch formy. Výsledok? Papier sa zvyčajne ohýba a miestami odstáva, čo môže sťažiť nalievanie cesta či vkladanie surovín.
Tu sa dá použiť kombinácia papiera na pečenie a tuku. Dno nádoby vystelte papierom, no steny vymažte maslom alebo olejom a jemne ich poprášte múkou. Vďaka tomu cesto nepriľne k stenám a papier sa sústredí hlavne na dno. Ak však chcete mať istotu, že papier predsa len zostane tam, kde má, použite drevené kolíčky na prádlo. Týmito kolíčkami zachyťte papier priamo k okrajom formy, kým do nej nalejete cesto. Po naplnení formy kolíčky jednoducho odstráňte a môžete veselo piecť. Výhodou tejto metódy je, že papier zostane presne na svojom mieste a vy sa vyhnete zdĺhavému vyrovnávaniu či nepríjemnému pretekaniu cesta pomedzi odstávajúce záhyby.
Vytvorte si provizórnu zdobičku na koláče
Dostali ste chuť na krásne zdobené koláče či sušienky, no zistili ste, že nemáte doma klasickú cukrársku zdobičku? Žiaden problém! Aj tu môžete využiť papier na pečenie, a to veľmi kreatívnym spôsobom.
Stačí, keď si z neho zrolujete malý kornútik – akoby ste vytvárali lievik. Následne nožničkami či nožom opatrne odstrihnite špičku podľa toho, akú hrúbku zdobiacej linky potrebujete. Kornútik potom naplňte krémom, čokoládou alebo cukrárskou polevou a môžete tvoriť rôzne tvary a vzory na tortách, zákuskoch či medovníkoch. Tento postup je výhodný nielen preto, že šetrí miesto a peniaze, ale aj preto, že papier je po použití možné jednoducho vyhodiť. Nemusíte nič umývať a následne sušiť.
Ak radi zdobíte viaceré koláče naraz, položte ich pri zdobení na rozprestretý papier na pečenie. Vyhnete sa tak nepríjemnému čisteniu stola od polevy alebo čokolády, ktorá by inak mohla zašpiniť vašu pracovnú plochu. Všetko potom stačí len pekne zrolovať a vyhodiť, bez zbytočného drhnutia.
Sendvičovač bez mastných nánosov? Jednoduché riešenie
Milovníci zapečených toastov určite poznajú okamih, keď sa roztečený syr pripáli k povrchu sendvičovača alebo hriankovača. Nielenže je to nepríjemné, ale odstraňovanie zaschnutého syra vie dať poriadne zabrať. Aj tu vám však môže pomôcť už spomínaný papier na pečenie.
Predtým, než vložíte toasty do sendvičovača, vyložte vrchnú aj spodnú dosku kúskom papiera. Toast následne vložte medzi tieto dve vrstvy papiera na pečenie. Keď ho dopečiete, papier jednoducho vyhodíte a sendvičovač takmer vôbec nemusíte čistiť. Rozpustený syr sa neprilepí na horúcu plochu, čo znamená, že už žiadne zdĺhavé škrabanie ani nebudete musieť riešiť. Výhodou je, že si takto zachováte čistotu vášho spotrebiča na dlhší čas, a to aj pri pravidelnom používaní.
Správne uskladnenie syra: papier na pečenie je lepší než plast
Veľa ľudí netuší, že tvrdé syry, zabalené v igelitovej fólii, sa môžu v plastových obaloch rýchlejšie pokaziť či nasiaknuť nepríjemným pachom. Je to preto, že plast uzavrie syr v prostredí s vysokou vlhkosťou, čím podporuje vznik plesní. Aby váš syr zostal čo najdlhšie čerstvý a zachoval si kvalitu, vybaľte ho z pôvodnej igelitovej fólie a zabaľte ho do papiera na pečenie. Ten umožní syru doslova „dýchať“, takže sa v ňom nebude hromadiť vlhkosť a syr vám vydrží čerstvejší dlhšie.
Podobne môžete tento papier využiť aj pri mrazení potravín, ako sú porciované kusy mäsa, hamburgery alebo kuracie prsia. Keď jednotlivé porcie prekladáte papierom na pečenie, zabránite tomu, aby sa k sebe priľnuli a vytvorili tak jeden veľký zmrznutý blok. Po častiach ich potom môžete ľahko oddeliť bez toho, aby ste museli rozmrazovať celé balenie naraz.
Zaseknutý zips? Drobné trenie vyrieši papier na pečenie
Možno vás prekvapí, že papier na pečenie môžete využiť nielen v kuchyni, ale aj pri drobných domácich nepríjemnostiach, ako je zaseknutý zips na bunde či nohaviciach. Ak zips „štrajkuje“ a nedarí sa vám s ním pohnúť hore alebo dolu, vezmite menší kúsok papiera a jemne ním pretrite zuby zipsu. Tým sa odstráni trenie a zips sa zvykne veľmi rýchlo uvoľniť. Ide o praktický trik, ktorý naozaj nezaberie takmer žiadny čas, a predsa vám môže zachrániť drahocenné minúty ráno pri odchode z domu.
Nenápadný, ale všestranný hrdina
Hoci sa papier na pečenie často považuje za bežný a lacný produkt na jednorazové použitie, jeho potenciál je omnoho väčší. Môžete ho využiť v kuchyni na rôzne účely – pri pečení, varení, zdobení, uskladňovaní aj mrazení potravín. Navyše poslúži aj mimo kuchyne, ako improvizovaná pomôcka pri uvoľňovaní zipsu alebo pri iných kreatívnych činnostiach v domácnosti.
Najväčším prekvapením možno zostáva spomínaný trik s pokrčením papiera pred samotným pečením. Je to malá zmena, ktorá však dokáže úplne zmeniť váš vzťah k tomuto nenápadnému pomocníkovi. Vyskúšajte spomenuté tipy a uvidíte, že papier na pečenie si veľmi rýchlo obľúbite ešte viac. Dokáže ušetriť námahu pri upratovaní, vyhnúť sa pripáleným nepríjemnostiam a dokonca zachrániť váš syr pred predčasným pokazením.
Neváhajte teda využiť všetky tieto rady v praxi a sami sa presvedčte, aký dôvtipný vie byť papier na pečenie. Ak sa práve chystáte piecť alebo pripravujete chutné jedlo pre rodinu či priateľov, skúste nezabudnúť na tento jednoduchý, no účinný trik s pokrčením a prípadným navlhčením papiera. Možno budete prekvapení, aké rozdiely spozorujete pri manipulácii s týmto praktickým, univerzálnym produktom, ktorý by vo vašej domácnosti určite nemal chýbať.
