Ak patríte medzi tých, ktorí si opakovane vyberajú z mikrovlnnej rúry žeravý tanier, pričom samotný pokrm ostáva iba vlažný, prípadne miestami úplne studený, nie ste sami. Táto situácia je u nás veľmi rozšírená a vyvoláva otázky, kde presne robíme chybu. Hoci používanie mikrovlnky vyzerá na prvý pohľad jednoducho, mnohí stále nepoznajú základné pravidlá správneho narábania s týmto domácim spotrebičom. Prinášame vám jednoduché rady, vďaka ktorým sa podobným problémom raz a navždy vyhnete.
Mikrovlnná rúra – spotrebič, ktorý si treba „osvojiť“
Mikrovlnka sa stala jedným z najpoužívanejších spotrebičov v našich domácnostiach, no často ju využívame bez toho, aby sme jej skutočne rozumeli. O jej užitočnosti pritom nikto nepochybuje – rýchle ohrievanie pokrmov šetrí čas a energiu. Okrem domácností nájdeme mikrovlnné rúry aj v reštauráciách, bufetoch a jedálňach, kde sú dôležitým nástrojom na rýchlu prípravu jedál. Práve preto je dôležité vedieť, ako mikrovlnka pracuje a akým spôsobom ju používať, aby bol výsledok optimálny.
Prečo je jedlo studené, no tanier horúci?
Mikrovlnka využíva elektromagnetické žiarenie, ktoré preniká do jedla a zahrieva ho. Hoci si mnohí myslia, že toto ohrievanie prebieha rovnomerne, v skutočnosti to tak jednoduché nie je. Mikrovlny zahrievajú predovšetkým vodu, tuky a cukry v potravinách, no ak žiarenie nemôže voľne prenikať pokrmom alebo narazí na nevhodnú nádobu, energia sa skoncentruje na povrchu alebo v samotnom tanieri. Výsledkom je nepríjemný jav – tanier páli do prstov, zatiaľ čo jedlo v strede ostáva studené.
Poloha taniera – detail, ktorý mení všetko
Väčšina používateľov má automatický zvyk položiť tanier presne do stredu otočnej podložky mikrovlnky, pretože to považujú za logické miesto. Pravdou však je, že práve táto poloha spôsobuje nerovnomerný ohrev. Stred taniera sa totiž počas otáčania takmer nepohybuje, čo znamená, že jedlo ostáva v rovnakej pozícii, a teda sa zahrieva nerovnomerne. Jednoduchým trikom je umiestniť tanier mierne mimo stredu, ideálne smerom k jeho okraju. Toto zabezpečí efektívnejšiu rotáciu, jedlo sa ohreje rovnomerne a vy sa už nebudete musieť obávať studených kúskov jedla v horúcej nádobe.
Aké nádoby do mikrovlnky nepatria?
Okrem polohy je rozhodujúce aj to, aké nádoby v mikrovlnke používate. Mnohí ľudia podceňujú dôležitosť výberu vhodného riadu a myslia si, že mikrovlnka „znesie všetko“. Opak je však pravdou.
Nikdy do mikrovlnky nevkladajte predmety obalené hliníkovou fóliou alebo nádoby obsahujúce kovové časti. Takýto materiál môže spôsobiť iskrenie a vážne poškodenie mikrovlnnej rúry. Rovnako pozor treba dávať aj na porcelánový riad, ktorý má kovové lemovanie alebo rôzne dekorácie obsahujúce kov. Tento druh riadu síce vyzerá pekne, no po vložení do mikrovlnky môže začať iskriť a poškodiť sa.
Zamerajte sa tiež na používanie správnych plastových nádob, ktoré sú určené výhradne na ohrev v mikrovlnke. Nevhodný plast môže uvoľňovať škodlivé látky do jedla, čím ohrozíte svoje zdravie. Ak si nie ste istí, vždy skontrolujte, či má nádoba na spodnej strane symbol mikrovlnky alebo informáciu o vhodnosti jej použitia v mikrovlnnej rúre.
Čo robiť, aby bolo jedlo vždy rovnomerne prehriate?
Na záver vám prinášame zhrnutie niekoľkých jednoduchých odporúčaní, ktoré vám pomôžu vždy správne zohriať jedlo v mikrovlnke:
Neukladajte tanier presne do stredu – posuňte ho smerom k okraju, aby sa jedlo lepšie prehrialo.
Používajte len nádoby určené pre mikrovlnné rúry – vyhnite sa kovovým častiam, hliníkovým fóliám a nevhodným plastom.
Jedlo premiešajte počas ohrevu – najmä husté polievky, omáčky a jedlá s rôznorodou konzistenciou potrebujú počas ohrevu premiešať.
Používajte kryt – prikrytie jedla špeciálnym krytom určeným pre mikrovlnky zlepšuje cirkuláciu tepla a zabraňuje vysychaniu.
Ak tieto jednoduché rady zaradíte do svojej každodennej rutiny, studené jedlo na horúcom tanieri už bude len minulosťou a z mikrovlnky sa konečne stane váš spoľahlivý pomocník, ktorý vás nesklame.
