Máte radi jahody, ale často sa vám stane, že ich nestihnete zjesť skôr, než sa začnú kaziť? Existuje jednoduché riešenie. Prinášame vám tri skvelé tipy, vďaka ktorým si vaše obľúbené ovocie vychutnáte až dvakrát dlhšie. A čo je najlepšie – využijete len veci, ktoré už máte doma!
Čerstvé jahody sú síce dostupné počas celého roka, no tie naozaj chutné a plné vône priamo z našich slovenských polí môžete kúpiť od konca mája približne do konca júna. Práve vtedy sú obľúbené aj samozbery jahôd, keď si ich môžete natrhať sami a užiť si dokonalú sviežosť.
Ak chcete, aby vám jahody vydržali čo najdlhšie chutné a svieže, hneď po návrate domov ich dôkladne prezrite. Všetky poškodené či nahnité plody odložte bokom. Ak sú však poškodené len mierne, nemusíte ich vyhadzovať – výborne poslúžia na prípravu domácich džemov, zmrzlín či dezertov.
Ako skladovať jahody správne?
Pokiaľ chcete jahody uložiť do chladničky, v žiadnom prípade ich predtým neumývajte. Rozložte ich v jednej vrstve na tanier alebo tácku, nechajte im zelené lístky aj stopky. Takto uložené vydržia v dobrej kondícii niekoľko dní. Jahody určené na okamžitú konzumáciu samozrejme opláchnite.
Mierne poškodené jahody odporúčame spracovať čo najskôr – napríklad na netradičnú jahodovú zmrzlinu, skvelé knedle, ktoré pripravíte za pár minút, alebo na lahodný koláč, v ktorom spojíte sladké jahody s kyselkavou rebarborou.
3 jednoduché triky, ako výrazne predĺžiť čerstvosť jahôd
Jahody sú ovocie citlivé na poškodenie, ktoré nemusí byť viditeľné na prvý pohľad. Preto existujú šikovné a lacné domáce metódy, ktoré ich dokážu zachovať čerstvé až niekoľko týždňov.
1. Jahodový kúpeľ so sódou bikarbónou
Možno vás prekvapí, že obyčajná sóda bikarbóna, ktorú bežne využívate pri pečení či na žalúdočné ťažkosti, výborne funguje aj ako predlžovač čerstvosti ovocia. Sóda dokonca účinne odstráni aj pesticídy a nečistoty, ktoré na jahodách ostávajú.
Postup: Do misy nalejte 1 liter vody a pridajte 1 až 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny. Zamiešajte, vložte jahody a nechajte ich ponorené asi 10 až 15 minút. Potom ich opatrne opláchnite čistou vodou, rozložte na papierové utierky a dôkladne osušte pred uložením do chladničky.
2. Octový trik na dlhšiu trvanlivosť
Ak vám sóda bikarbóna z nejakého dôvodu nevyhovuje, siahnite po octovej alternatíve. Ocot, najmä jablčný, dokáže neutralizovať baktérie a plesne, ktoré spôsobujú rýchle kazenie jahôd.
Postup: Do misy zmiešajte 1 šálku octu a približne 2 až 3 šálky vody. Jahody nechajte ponorené len pár minút. Po vybratí ich dôkladne opláchnite vodou a následne ich dôkladne osušte rovnakým spôsobom ako pri sódovej metóde.
3. Geniálny trik zo sociálnych sietí: sklený pohár
Veľký ohlas získal aj trik jednej používateľky TikToku, ktorý dokáže predĺžiť čerstvosť jahôd údajne až na neuveriteľné 2–3 týždne.
Postup: Neumyté jahody (so stopkami a zelenými lístkami) opatrne vložte do dôkladne umytej a dokonale suchej zaváraninovej sklenice. Pohár potom pevne uzavrite viečkom, pričom dbajte, aby bolo naozaj tesne uzavreté. Takto pripravené jahody jednoducho vložte do chladničky. Výsledkom budete príjemne prekvapení!
Jahodová torta
Ako správne jahody zamraziť?
Chcete jahody uchovať ešte dlhšie? Zmrazenie je ideálne riešenie.
- Jahody dôkladne umyte a následne jemne osušte papierovou utierkou.
- Potom ich rozložte na tácku alebo papierový tanierik v jednej vrstve a vložte do mrazničky.
- Keď úplne zamrznú, presypte ich do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka a vráťte späť do mrazničky. Takto vydržia niekoľko mesiacov a zachovajú si pekný tvar aj chuť.
Bonusový recept: Vynikajúci domáci jahodový džem s bazou
Ak máte jahôd viac, pripravte si výborný džem s neodolateľnou vôňou kvetov bazy.
Ingrediencie:
- 10 kvetov čiernej bazy
- 1,5 kg jahôd
- 500 g želírovacieho cukru 3 v 1
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 4 zaváraninové poháre (250 ml)
Postup:
Kvety bazy jemne opláchnite, osušte a opatrne odstráňte kvietky od stoniek. Jahody umyte, očistite od lístkov a nakrájajte na menšie kúsky. Zmiešajte ich v hrnci s bazovými kvetmi, želírovacím cukrom a citrónovou šťavou. Zmes priveďte za stáleho miešania k varu a varte približne 5 minút. Vyskúšajte želírovací test (džem na tanieriku). Ak je potrebné, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy a povarte ďalšiu minútu.
Horúci džem nalejte do čistých pohárov, pevne ich zatvorte a otočte dnom nahor. Takto nechajte vychladnúť.
