Plánujete si pripraviť chrumkavé rezne, voňavé hranolky alebo lahodné krokety? Smaženie môže byť zábavné a chutné, no často sa zmení na mastnú pohromu. Rozpálený olej na panvici syčí a v okamihu máte kuchynskú linku posiatu horúcimi kvapkami oleja. Našťastie existuje jednoduché a efektívne riešenie, ktoré vám nielen ušetrí čas pri upratovaní, ale aj zvýši bezpečnosť pri varení.
Najväčším problémom klasických panvíc je ich nízky okraj. Pri smažení nemajú horúce kvapky oleja dostatok priestoru a rozprsknú sa po celej kuchyni – od linky cez podlahu až po vašu pokožku. Tento problém je však ľahko riešiteľný. Stačí nahradiť panvicu hlbokým hrncom.
Použitie vysokého hrnca pri smažení prináša hneď niekoľko významných výhod. Vyššie steny hrnca bránia oleju v prskaní, takže vaša kuchyňa zostane čistá a vy sa vyhnete bolestivým popáleninám. Navyše vám hlboký hrniec umožní použiť väčšie množstvo oleja, čo zaručuje rovnomerné a dokonale chrumkavé výsledky. Hranolky, rezne či krokety sa tak usmažia zo všetkých strán rovnomerne a nenasiaknu nadbytočný tuk.
Pri výbere ideálneho hrnca na smaženie sa zamerajte na taký, ktorý má dostatočnú hĺbku, ale nie je zbytočne široký. Vhodné sú nerezové alebo liatinové hrnce, ale aj špeciálne hrnce na smaženie vybavené praktickým košíkom. Tento košík vám výrazne uľahčí manipuláciu s hotovým jedlom – jednoducho ho vyberiete, necháte olej odkvapkať a môžete servírovať.
Ak máte obavy, že smaženie v hrnci nebude také efektívne ako na panvici, nemusíte sa ničoho báť. Základom úspechu je udržiavanie správnej teploty oleja. Ideálna teplota by mala byť približne 180 °C. Ak nemáte kuchynský teplomer, vyskúšajte jednoduchý trik – vložte do oleja kúsok pečiva alebo cesta. Ak začne okamžite syčať a tvoriť bublinky, olej je správne rozohriaty.
Zvážte, či by vám tento jednoduchý, no mimoriadne účinný trik nemohol spríjemniť prípravu smažených jedál. Ušetríte si čas strávený čistením kuchyne a vyhnete sa nepríjemným popáleninám. Namiesto toho sa môžete naplno venovať vareniu a tešiť sa z perfektne pripravených pokrmov. Stačí zaradiť do svojej kuchynskej výbavy jeden vhodný hrniec a uvidíte, že smaženie sa pre vás stane oveľa jednoduchším a zábavnejším zážitkom.
