BRATISLAVA 31. decembra (WEBNOVINY) – Americkí odborníci na výživu kritizujú ‚šéfkuchára bez čapice‘ Jamieho Olivera, ktorý vo svojej knihe Jamies‘ 30-Minute Meals uverejnil mimoriadne nezdravý recept na sendvič s mäsovými guľôčkami.
Podľa nich ide o nebezpečný pokrm, ktorý má dokonca dvojnásobne viac kilokalórií ako známy hamburger Big Mac. Sendvič obsahujúci napríklad mleté hovädzie mäso, horčicu, pancettu či syr má totiž údajne až 1182 kilokalórií. „V knihe je veľa receptov, ktoré obsahujú omnoho menej tukov i soli ako ten, ktorý si vybrali,“ bránil sa kuchárov hovorca.
Podľa členov americkej Komisie lekárov pre zodpovednú medicínu je Oliverova zbierka receptov Jamies‘ 30-Minute Meals jednou z piatich najhorších kuchárskych kníh tohto roka. „Niektoré jeho recepty z tejto knihy obsahujú viac tukov a sodíka ako polotovary. Sú plné smotany, kokosového mlieka, masla a červeného mäsa,“ upozornila hovorkyňa Komisie Susan Levin. Podľa kuchárovho hovorcu by si mali ľudia všímať, že niektoré jedlá z knihy sú vhodné na pravidelnú konzumáciu, kým iné by si mali dopriať len výnimočne.
Len v Británii sa však napriek varovaniam odborníkov pred obezitou a s tým súvisiacimi ochoreniami predalo viac než milión výtlačkov. Oliver je paradoxne známy svojím bojom proti obezite a snahou šíriť osvetu o zdravej životospráve. Stál napríklad za kampaňou, ktorej cieľom bolo zabrániť používaniu polotovarov v školských jedálňach a namiesto nich servírovať zdravé, chutné a finančne dostupné jedlá. Kuchár čelil aj sťažnostiam čitateľov, podľa ktorých je titul kritizovanej knihy zavádzajúci. Väčšina jedál sa údajne nedá pripraviť za 30 minút. Informácie pochádzajú z webovej stránky www.dailymail.co.uk.