V mnohých ohľadoch je to banka ako každá iná. Nechýbajú jej bezpečnostné elektronické dvere, kamery v každom rohu a mohutný ostnatý drôt na celej parcele. V tejto banke však nie sú mince, bankovky, zlato ani drahokamy – namiesto toho stráži iný hodnotný artikel.
Ten je natoľko vzácny, že banka bola už trikrát vykradnutá. Vo svojich „trezoroch“ totiž ukrýva syr – a nie hocijaký. V talianskej banke Credito Emiliano, známej aj pod skratkou Credem, je uložených vyše 300-tisíc bochníkov Parmigianino Reggiano – syru, ktorý je známy aj ako princ parmezánov. Celková hodnota syrov v trezoroch sa odhaduje na vyše 140 miliónov eur a unikátna banka vie, ako s nimi obchodovať na báze pôžičiek v zmysle „hotovosť za syr“.
„Tento parmezán je ako zlato. Snažíme sa týmto spôsobom finančne podporovať výrobcov parmezánu. Tieto syry treba najprv dva roky skladovať pred tým, než sú pripravené na predaj. To spôsobuje problémy v oblasti pohybu hotovosti. Takže mi si zoberieme syr a namiesto neho výrobcom poskytneme lacnú pôžičku,“ vysvetlil Alfredo Germini z banky Credem na severe Talianska.
Syrová banka tak výrobcom uskladní parmezán v klimatizovanom trezore a poskytne im hotovosť. Za sprostredkovanie úveru si účtuje 3% a syr uskladňuje, až kým nedozrie a nie je pripravený na predaj. Vtedy si ho výrobca opäť vyzdvihne a pôžičku vráti. Ak sa tak nestane, banka si parmezán nechá a použije ho podľa vlastného uváženia na konzumáciu alebo predaj.