Školy spravidla vyberajú overených slovenských dodávateľov mäsa a zmluvne ich zaviažu, že môžu dodávať len také mäso, ktorého pôvod je na Slovensku a pochádza zo slovenského chovu a slovenského bitúnku.
Podľa Zväzu spracovateľov mäsa je potrebné si uvedomiť, že zverejnenie a medializácia neúplných informácií, môže byť pre dotknutých výrobcov likvidačná.
Ryba Košice identifikovala pri dodávke hovädzieho zadného poľskú spoločnosť, ktorá je podľa medializovaných informácií jedným z pôvodcov závadného mäsa. Firma do odvolania zastavila všetky dovozy mäsa z Poľska.
Podľa ministerky pôdohospodárstva Gabriely Matečnej bola téma bezpečnosti potravín na školách s ministerkou školstva Martinou Lubyovou rozoberaná už dávno pred škandálom s poľským mäsom.
Poľský minister poľnohospodárstva Jan Krzysztof Ardanowski odoslal ministerke pôdohospodárstva SR Gabriele Matečnej list, v ktorom vysvetlil celú situáciu.
Škandál s bitúnkami v Poľsku odhalili novinári z relácie Superwizjer televízie TVN24, ktorí natočili video, na ktorom vidno, ako na bitúnok privážajú kravy a býky, ktoré ani nevedia stáť na vlastných nohách.
Takýto postup je v Poľsku nelegálny, reportéri však odhadujú, že v Poľsku sú takýchto bitúnkov stovky.
Mäso malo vyzerať v poriadku
Novinári sa infiltrovali do prevádzky bitúnku v meste Lodž a natočili škandalózne zábery. Na nočnej zmene, kde nebol prítomný veterinár, privážali na bitúnok choré zvieratá, takzvané „ležiaky“.
Väčšina z nich ani nedokázala stáť na nohách. Mnohé z nich mali zranenia končatín či chrbtice, ale výnimkou neboli ani zvieratá s nádormi a vážnymi infekciami. Tie museli pracovníci bitúnku vyrezať.
Ako uviedol jeden z reportérov, ktorý strávil na bitúnku asi tri týždne, príkaz znel jasne – mäso musí vyzerať v poriadku.
„Vedúci mi kázali, aby som mäso označil ako zdravé a upravil tak, aby vyzeralo pekne. Bolo to otrasné, verte. Zo smradu hnijúceho mäsa mi bolo na vracanie. Musel som ho oškrabávať nožom, aby vyzeralo dobre,“ hovorí reportér v dokumente.
Mäso doviezli aj na Slovensko
Kauza „mäso z Poľska – škandál s bitúnkami“ sa dotkla aj Slovenska a ďalších štátov Európskej únie.
Mäso z inkriminovaného bitúnka sa podľa ministerky pôdohospodárstva Gabriely Matečnej dostalo do desiatich krajín Európskej únie. Okrem Slovenska aj do Maďarska, Estónska, Fínska, Francúzska, Litvy, Portugalska, Rumunska, Španielska a Švédska.
V súvislosti s medializáciou kauzy „mäso z Poľska – škandál s bitúnkami“ nariadila Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky cielenú kontrolu zameranú na bezpečnosť chladeného a zmrazeného mäsa.
