Každý deň sa v leteckom priemysle vyprodukuje obrovské množstvo odpadu, ktoré predstavuje značnú záťaž pre životné prostredie. Napriek snahám o jeho zníženie, sú tieto čísla alarmujúce.
Triedením jedlých olejov a tukov sa podľa mesta zníži miera znečistenia odpadových vôd, eliminuje sa riziko havárií kanalizačnej siete, odpadové potrubie nebude zanesené a navyše môže byť tento druh odpadu zhodnotený.